SPADA AFFUMICATO

Il nostro pesce spada affumicato è un’eccellenza artigianale, che esalta il sapore delicato e ricercato di questo straordinario pesce. Pescato esclusivamente in mare aperto con tecniche sostenibili, viene lavorato con metodi tradizionali e affumicato con vero legno di quercia, senza aromi artificiali né conservanti.

Il suo gusto raffinato e armonioso lo rende perfetto per abbinamenti con frutta e verdura di stagione, creando piatti freschi ed eleganti. Rispettiamo l’ambiente e il mare, scegliendo solo metodi di pesca responsabili.

Fascia di prezzo: da €12.00 a €28.00

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Il prezzo viene calcolato sul peso effettivo del trancio. Il range indicato è orientativo, poiché ogni pesce è diverso. Il costo è di 80 €/kg, e faremo del nostro meglio per mantenere il peso nella fascia scelta.

Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.

Una volta nel carrello potrai selezionare data e fascia oraria disponibili per consegnare al tuo indirizzo, o quelle per il ritiro presso di noi.

ZONA FAO

37.3.1

NOME SCIENTIFICO

Xiphias gladius

 CONSERVAZIONE

0 + 3°C

produzione e beneficiConservazione e pulizia

Dopo la cattura, il pesce spada viene immediatamente pulito e lavorato per preservarne la freschezza. I tranci subiscono un trattamento termico per garantire la sicurezza alimentare, quindi vengono salati per eliminare l’eccesso di liquidi. Successivamente, vengono risciacquati e affumicati con vero legno di quercia, senza l’aggiunta di aromi artificiali. Dopo un periodo di maturazione, che conferisce al pesce la giusta consistenza e intensità di sapore, lo spada affumicato viene confezionato sottovuoto senza conservanti, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

Il pesce spada è un alimento prelibato e ricco di nutrienti, noto per il suo alto contenuto proteico e basso in grassi saturi, che lo rende ideale per chi desidera mantenere o sviluppare la massa muscolare. Grazie alla presenza degli acidi grassi omega-3, il pesce spada favorisce la salute cardiovascolare, contribuendo al controllo dei livelli di colesterolo e alla riduzione del rischio di malattie cardiache. È anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, tra cui la B12, e di minerali essenziali come il selenio, il fosforo e il potassio, che supportano il metabolismo, la salute delle ossa e il sistema nervoso. Il pesce spada rappresenta quindi un’ottima scelta per un’alimentazione equilibrata, gustosa e benefica per il corpo.

Conservare in frigorifero tra 0°C/+4°C e consumare entro tre giorni dall’apertura.

Da consumare entro: vedi etichetta. La data di scadenza è valida solo se il prodotto viene correttamente conservato in confezione integra.

Non forare la confezione. Produzione artigianale, potrebbe contenere tracce di lische e squame. Può contenere tracce di molluschi, crostacei e solfiti. Si consiglia di condire il prodotto e di non salarlo. Prodotto non idoneo per il congelamento.

RICETTA VELOCE? ECCOLA!

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