TONNO AFFUMICATO

Il nostro Tonno Affumicato, pescato e lavorato! Ideale per antipasti e secondi di mare, da gustare in purezza o abbinato a frutta o verdura di stagione. Le nostre specialità affumicate sono preparate secondo le antiche tecniche di trasformazione e conservazione dei prodotti ittici, mantenendo un sapore autentico legato ai vecchi metodi, ma riportato a nuovo con moderne tecniche che ne esaltano il gusto e ne mantengono le qualità.

Il suo gusto deciso lo rende perfetto per abbinamenti con frutta e verdura di stagione, creando piatti freschi e dal gusto deciso. Rispettiamo l’ambiente e il mare, scegliendo solo metodi di pesca responsabili.

Fascia di prezzo: da €5.63 a €10.13

COD: LTAA-XXX-1-1 Categoria: Tag: , , , , , , ,

Il prezzo viene calcolato sul peso effettivo del trancio. Il range indicato è orientativo, poiché ogni pesce è diverso. Il costo è di 80 €/kg, e faremo del nostro meglio per mantenere il peso nella fascia scelta.

Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.

Una volta nel carrello potrai selezionare data e fascia oraria disponibili per consegnare al tuo indirizzo, o quelle per il ritiro presso di noi.

ZONA FAO

37.3.1

NOME SCIENTIFICO

Euthynnus alletteratus

 CONSERVAZIONE

0 + 3°C

produzione e beneficiConservazione e pulizia

Dopo la cattura, il tonno viene immediatamente pulito e lavorato per preservarne la freschezza. I filetti subiscono un trattamento termico per garantire la sicurezza alimentare, quindi vengono salati per eliminare l’eccesso di liquidi. Successivamente, vengono risciacquati e affumicati con vero legno di quercia, senza l’aggiunta di aromi artificiali. Dopo un periodo di maturazione, che conferisce al filetto la giusta consistenza e intensità di sapore, il tonno affumicato viene confezionato sottovuoto senza conservanti, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

Inoltre, il tonno affumicato è una buona fonte di vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso, e di minerali come fosforo, selenio e potassio, che svolgono un ruolo chiave in numerose funzioni corporee. In poche parole, il tonno affumicato artigianale è un alimento completo e nutriente, perfetto per chi cerca un modo gustoso e sano per prendersi cura di sé. Il tonno affumicato è quindi una scelta perfetta per chi cerca un equilibrio tra gusto e salute, arricchendo la dieta con un alimento pregiato e versatile.

Conservare in frigorifero tra 0°C/+4°C e consumare entro tre giorni dall’apertura.

Da consumare entro: vedi etichetta. La data di scadenza è valida solo se il prodotto viene correttamente conservato in confezione integra.

Non forare la confezione. Produzione artigianale, potrebbe contenere tracce di lische e squame. Può contenere tracce di molluschi, crostacei e solfiti. Si consiglia di condire il prodotto e di non salarlo. Prodotto non idoneo per il congelamento.

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